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中国青年报客户端讯（中青报·中青网记者 沈杰群）城市宵夜文化纪录片《宵夜江湖》第三季于8月2日起在腾讯视频、极光TV全网播出。
延续前两季的基本叙述逻辑和影像风格，《宵夜江湖》第三季以漫游者视角带领观众走进市井生活，第一集揭秘泉州宵夜文化的底蕴。
泉州不仅是一座文化底蕴深厚的古城，更孕育了大量风味独特的美食：Q弹软烂的猪脚、脆爽肥美的肠灌肠、鲜甜柔和的咯摊、外酥里嫩的海蛎煎……片中，当地的半生牛肉串做法新奇，0.2毫米的牛肉片仅用炭火烤制5秒就出锅，蘸芥末酱油，以海鲜刺身的吃法，刺激着食客的味蕾。创新的做法带来意外的收获，鲜甜的口感令人欲罢不能。
剧照。片方供图
天赐好嗓子的阿乐，在毕业后成为一名人人羡慕的南音老师，可他放弃稳定的工作决心进入音乐圈拼一把，跑商演、上选秀……不拼搏，枉少年，即便没有从音乐圈混出来，可人生却也因此而更精彩。如今，他放下话筒拿起锅铲，从舞台走向后厨，大起大落的人生化作一锅滋味丰富的闽南火锅——咯摊。
剧照。片方供图
一门手艺或许会给生活带来更多机遇。坚守古早味的豹哥父子也是“爱拼”泉州人的典型代表。豹哥家里三代餐饮人，儿子阿林不甘平凡，一心想在外面的天地拼出一番事业。几次失败后，最终回到家里继承父亲的手艺，却意外将自家宵夜生意干得风生水起。
做海蛎煎的“父子兵”、梦想成为“闽南刘德华”的“咯摊好声音”、精通格斗的“武林高手”烧烤摊主……他们豁达、有闯劲。《宵夜江湖》第三季不仅展现宵夜食物本身，更把镜头聚焦于一道道美食背后的人文故事上。
来源：中国青年报客户端
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