1985年，袁洁莹在街上走着的时候，遇到了当时已经是导演的黄百鸣，黄百鸣觉得袁洁莹长相秀丽，外貌出众，是个做明星的料，袁洁莹之后就进入演艺圈发展。
当时，导演袁和平在拍摄《太极张三丰》，主演请了当时很有名的李连杰，还找来了功夫高手钱小豪、杨紫琼等，都是一等一的高手。
这部电影里面，还有一个小冬瓜的角色，是一个江湖女侠客，袁和平就想找一个长相漂亮的演员。
袁和平起初想找梅艳芳来饰演这个角色，梅艳芳虽然是歌手，功夫也是很不错，是可以和杨紫琼打成平手的人。
不过，梅艳芳当时在国外和成龙在拍摄《红番区》，也就没有接这部戏。
之后，有人就跟袁和平说，有个女演员长相漂亮，也会功夫，这人叫袁洁莹，可以找她来饰演小冬瓜。之后，袁洁莹就出演了这部《太极张三丰》，她饰演的小冬瓜角色也是这部戏里面的经典角色。
袁洁莹说，当时在片场，别人都叫我小冬瓜，我看了李连杰一眼，我就知道他是习武之人。
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原文链接：袁洁莹：别人都叫我小冬瓜，我看了李连杰一眼，就知道他会功夫
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