今天，星巴克咖啡公司与阿里巴巴集团宣布达成全方位深度战略合作。一边是全球最大的咖啡连锁店，另一边是中国互联网巨头，两家强强联手，势必要在新零售行业掀起一阵狂风巨浪。
星巴克是目前国内门店数量最多的连锁咖啡品牌，所以一直是众多外卖平台紧盯的目标。在业内人士看来，星巴克的入局将会改写咖啡外卖市场格局。
早在5月份，就有星巴克要大力推进外卖业务的传闻在坊间流传，传闻称星巴克要和美团合作。但随后星巴克中国CEO王静瑛表示，可能推出外卖业务，但却并非像外界传闻的那样“联合美团上线外卖”。王静瑛称：“我说有兴趣做，但从来没有说过跟谁一起合作。”
7月27日，有媒体援引饿了么内部人士消息称，星巴克与阿里巴巴捆绑，饿了么将承接外卖配送业务，而这一消息或在8月正式对外公布。
如今，星巴克咖啡外卖业务的传言兜兜转转，终于还是花落饿了么。而这背后，或许是饿了么和星巴克对餐饮外卖新零售的深入探索。
据悉，双方将共同打造星巴克线上新零售智慧门店，星巴克将依托饿了么配送体系，正式上线外送服务。同时基于盒马以门店为中心的新零售配送体系，共同打造星巴克“外送星厨”。
阿里巴巴集团首席执行官张勇表示，“阿里巴巴集团非常兴奋地与星巴克展开全面战略合作，希望阿里的新零售基础能力、数据技术能与星巴克产生‘化学反应’，为消费者提供全新体验，打造全球范围内新零售的标杆和样本。”
阿里巴巴集团副总裁、饿了么CEO王磊表示，饿了么正进一步加快融入阿里新零售体系的进程，直播，此次星巴克与饿了么在外卖领域的深度合作，就是清晰的例证。
“随时随地一杯星巴克”这一目标已经近在眼前。据悉，今年9月中旬起，该目标就会首先在北京、上海两地成为现实，并将加速拓展到全国。而星巴克和饿了么为了这一目标，也投入了很大的成本。
据王磊介绍，饿了么为了给星巴克升级配送体系，招募了专属团队并研发高科技设备。还首次通过智能订单分配系统，依据门店距离和繁忙程度配单，缩短消费者等候时间、提升门店运营效率。中国30个城市的2000家星巴克门店加上饿了么专属外卖骑手，将把围绕每家星巴克门店的3公里直径范围打造成“星地段”，下单后最快30分钟送达。
不仅是饿了么，阿里巴巴的其他产品也参与其中。张勇表示，未来消费者既可在淘宝、天猫、支付宝、饿了么、盒马、口碑等阿里新零售生态之内，也可以在星巴克自有App上下单，还能感受到“千人千店”的定制服务。
此外，据透露，仅热美式咖啡这一款饮品，在数次大规模仿真测试中的消耗量就超过10000杯，测试总时长超过2000小时。
以餐饮为核心的本地生活服务市场正面临着新零售升级的巨大机会。星巴克和阿里巴巴的这些所作所为都足以见得，两家对餐饮外卖新零售十分看好，故而正在积极的探索。
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